2015.06.04
栄月製菓「甲州銘菓 厚焼木乃煎餅」(2015.6.4)
大月出身の方なら、必ず一度は食べたことがある!!大月の銘菓 山椒の味のする厚い甘いお煎餅。 アド街ック天国の大月ＢＥＳＴ３０の第１３位にもこちら「栄月製菓」の 厚焼木乃実煎餅がランクインしていました。 今回作られている行程を見せていただきました。 お店は浅利入口の三叉路のところにあります。 
８１歳になる御主人が、今でも一枚一枚手焼きで焼いています。 
朝早くから毎日約４時間ほどで３００枚を焼き上げて 市内の数か所に卸しています。 とっても硬いこのお煎餅。でもこれが癖になるんです。 種を流し込んで、型を閉めて、ならんでいる一番左に置く 
次を入れたらひとつずらす という風に、だんだん右に流していき、一番右に行ったものにまた次の種を また次の種を流し込んで・・・ 
これを３回繰り返すことによって、３層になった厚いお煎餅が出来上がります。 
もくもくと焼き続ける背中。とても８１歳には見えない機敏な仕事ぶりです。 
かたいのは苦手という方には、こちら岩殿山焼きもあります。 
こちらも山椒の味のするお煎餅ですが、１重の焼きになっているので だいぶ柔らかめに感じると思います。 山椒の葉が貼ってあるのが目印です!(^^)! こちらの厚焼き煎餅と岩殿山焼きは、当観光案内所（大月駅前にあります）で ５枚入りの袋入りと、１０枚入りの箱入りを販売しています。 ５枚入りが税込５４０円、１０枚入りが税込１０８０円です。 お土産に♪おやつに♪是非どうぞ!!
８１歳になる御主人が、今でも一枚一枚手焼きで焼いています。 朝早くから毎日約４時間ほどで３００枚を焼き上げて 市内の数か所に卸しています。 とっても硬いこのお煎餅。でもこれが癖になるんです。 種を流し込んで、型を閉めて、ならんでいる一番左に置く 次を入れたらひとつずらす という風に、だんだん右に流していき、一番右に行ったものにまた次の種を また次の種を流し込んで・・・ これを３回繰り返すことによって、３層になった厚いお煎餅が出来上がります。 もくもくと焼き続ける背中。とても８１歳には見えない機敏な仕事ぶりです。 かたいのは苦手という方には、こちら岩殿山焼きもあります。 こちらも山椒の味のするお煎餅ですが、１重の焼きになっているので だいぶ柔らかめに感じると思います。 山椒の葉が貼ってあるのが目印です!(^^)! こちらの厚焼き煎餅と岩殿山焼きは、当観光案内所（大月駅前にあります）で ５枚入りの袋入りと、１０枚入りの箱入りを販売しています。 ５枚入りが税込５４０円、１０枚入りが税込１０８０円です。 お土産に♪おやつに♪是非どうぞ!! 
